油和水为什么不能融合在一起

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油和水为什么不能融合在一起

油和水为什么不能融合在一起

,油是有机物,水是无机物,一般来说,有相似相溶的原则(物质一般比较容易溶解在结构相似的物质中),油在水中的溶解度分为:不溶,(你可以查初中化学书的溶解表),而油的密度比水小,所以油会浮在水上,而不混合,但是假设如果密度一样,就算不相溶也可以混合在一起的。这里需要搞区分溶解和混合的概念。。。油在水中的溶解度分为:不溶,但是化学中的不溶是指溶解度小于一个指标,但是实际并不可能出现100%完全不溶解,所以上面的油还是稍微含水,但是比率非常小了

油和水不能融合原理

因为水是极性分子,而油属于脂类,是高级脂肪酸甘油酯,它的极性很小,根据相似相溶,所以油水不互溶。

油,本来含义也是水,故称油水。后指提取物。油不融于水,是因表面张力的差异造成的,油的表面张力小,水的表面张力大,故不相融。酒精的表面张力与水接近,故能融,而且可以以任意比例相融。

油。在常温下为液体的憎水性物质的总称。由一种或多种液态的碳氢化合物组成(硅油有很大部分由硅氧化合物组成),与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。

怎么做到油水相溶

1、向一个透明的小玻璃瓶中注入半瓶清水,再倒进一些菜油。这时候,油漂在水面上,界限分明。

2、用手摇晃玻璃瓶,强迫油和水混合,静置一会儿,油和水又分成上下两层。

3、这时再往小玻璃瓶里加一点洗涤剂(或洗衣粉),然后充分摇晃瓶子,再观察,就可以看出油和水不再分为两层,而是混合在一起了。

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